Sistema superintensivo

● Cosecha mecanizada

Para la recolección son adecuadas las mismas máquinas cabalgantes empleadas en la vendimia, y éstas pueden estar disponibles durante el periodo de cosecha de las aceitunas. Las máquinas no necesitan modificaciones, cosechan hasta el 98% de los frutos causando mínimos daños sobre el fruto y el árbol. Los rendimientos pueden alcanzar las 2 horas/ha y los costes de recolección oscilan entre 0,03-0,06 €/Kg. Este factor permite romper la imagen inicial de sistema propio y exclusivo de grandes fincas o grandes inversores, y ha convertido al cultivo superintensivo en una alternativa más a considerar por el olivicultor tradicional. El superintensivo requiere de fincas con pendientes no superiores al 20% para permitir el desplazamiento de la cosechadora

● Variedades

La elección de la variedad constituye uno de los aspectos fundamentales para lograr un buen resultado. Actualmente hay tres variedades de bajo vigor que representan la base de estas plantaciones: ‘Arbequina’ selección Agromillora, ‘Arbosana’ i-43 y ‘Koroneiki’ i-38. El número de variedades adaptadas al sistema superintensivo es todavía pequeño, aunque en los próximos años se prevé incorporar nuevos materiales genéticos procedentes del programa de mejora del departamento de I+D de Agromillora y de los programas en convenio con la Universidad de Córdoba y otras instituciones.

● Calidad genética y sanitaria del material vegetal

Para la producción de plantas Olint se utiliza material vegetal procedente de nuestros campos de planta madre originados a partir de material inicial propio, controlados a nivel genético y sanitario. La disponibilidad de unas instalaciones de invernadero para su mantenimiento en condiciones adecuadas, la realización de periódicos controles de plagas y enfermedades y el sistema de trazabilidad aplicado en todo el proceso de producción garantizan la calidad de las plantas Olint.

● Plantación mecanizada

Es posible realizar la plantación con maquinaria de una o doble línea con alineación mediante láser en la que se aplica un tratamiento con herbicida de preemergencia en el mismo momento de la plantación. El rendimiento de plantación para un equipo compuesto por 5 personas es de 7000–9000 plantas/día.

● Poda mecanizada

El sistema superintensivo permite mecanizar en un alto grado la poda contribuyendo así a reducir significativamente los costes de la explotación. En verano y de forma anual se realiza el topping (corte de la parte superior del árbol) a una altura de 2,5 m y el corte de las bajeras para mantener las ramas inferiores a una altura de 60 cm. Estas dos podas son importantes para el manejo de la vegetación y además optimizan la recolección con la vendimiadora.

● Densidad plantación

Los marcos de plantación se seleccionan principalmente en función del vigor de las variedades, la fertilidad del suelo y el régimen de riego. Una distancia entre plantas dentro de la línea de 1,35 a 1,5 m, una separación entre calles de 3,5 a 4 m, y la limitación en altura del olivo a 2,5 m posibilitan la formación de un seto vegetativo continuo, perfectamente iluminado, capaz de producciones sostenidas en el transcurso de los años.

● Formación eje central

Una de las características del sistema superintensivo es la formación del árbol en un eje central, lo cual se consigue con un buen manejo de la poda y del entutorado durante los 3 primeros años. A medida que la planta va creciendo, se ata al tutor cada 20 cm. y se eliminan las ramas situadas en el tercio inferior, hasta una altura máxima sin ramas de 60 cm. Es aconsejable un tutor de 2 m para asegurar un buen atado hasta los 2,5 m; una vez alcanzada esta altura se realiza el topping de verano para mantenerla.

● Producción

La entrada en producción es muy rápida, consiguiendo ya el tercer año de plantación una producción de 3-4 Tm/ha. Los resultados obtenidos en estos años de experiencia en las distintas zonas olivícolas dan valores de producción sostenida entre 8-12 Tm/ha. En plantaciones de zonas cálidas con un adecuado manejo del cultivo se han obtenido producciones de hasta 16 Tm/ha.

● Rentabilidad

El superintensivo ha reducido de manera significativa las necesidades de mano de obra, no sólo en la recolección, que en el sistema tradicional supone el 80% de los costes totales, sino también en otras operaciones mecanizables como la poda o la misma plantación. En definitiva, se consigue un aumento muy notable de la rentabilidad y una menor dependencia de la disponibilidad de mano de obra, cada vez más escasa en todos los países.

● Calidad cosecha

La utilización de las máquinas vendimiadoras permite una cosecha rápida en el momento óptimo de maduración; las aceitunas no tocan el suelo, no se dañan y son transportadas inmediatamente a las plantas de procesamiento. Todos estos factores originan un aceite de alta calidad (100% virgen extra) que preserva los aromas característicos de cada variedad.

Actualmente, 14 años después de la primera plantación comercial realizada por AGROMILLORA en 1994, más de 80.000 hectáreas en todo el mundo acogen este tipo de plantaciones. Este número resulta muy significativo si atendemos al breve espacio de tiempo transcurrido desde su implantación. Más de un 50 % de la superficie plantada en sistema superintensivo se encuentra en España; le siguen Portugal, Chile, USA, Túnez, Marruecos, Francia, Italia, Australia (datos de superficies en la revista Olint nº12). Reflejo de la aceptación del superintensivo por la comunidad oleícola internacional son las nuevas líneas de estudio abiertas por Universidades y Centros de Investigación, los importantes movimientos generados en el mercado por la incorporación de nuevos países productores (Chile, USA, Australia), la constitución de macroproyectos, y ante todo la gran cantidad de pequeños proyectos iniciados en las principales regiones oleícolas del mundo.