Éditoriale

Regufe en temps de crise

Il ne fait plus aucun doute que le mot « crise » est d’actualité. Heureusement, ou malheureusement, l’agriculture est un secteur où l’on devient difficilement riche, mais qui n’enregistre pas non plus les chutes que connaissent d’autres secteurs. La valeur de la terre se maintient ou augmente peu à peu, et celle de la culture, dans de nombreux cas, suit la même courbe. Évidement, les années d’euphories avec de grandes quantités d’argent allant d’un endroit à l’autre sont loin derrière. Cependant, nous sommes en droit de nous demander si la campagne est un bon refuge pour laisser passer l’orage, et si ce sont les systèmes de culture réellement rentables, ceux qui vont se consolider et survivre. Je pense que nombreux sont ceux qui pensent que oui.

C’est pourquoi ce numéro regorge d’informations sur les alternatives viables et économiques, comme peuvent être, dans de nombreux cas la culture superintensive de l’olive en parcelles en sol sec, les possibilités du diagnostic foliaire comme outil de contrôle du rendement de l’olivier. Sans jamais perdre de vue les pas que nous devons suivre pour obtenir des huiles de la meilleure qualité qui soit, nous nous introduirons dans le moulin à huile pour suivre avec intérêt les clefs du processus d’élaboration.

Et nous ne perdrons pas l’opportunité de continuer à vous présenter des projets dans différentes zones du monde, les premiers pas réalisés en Grèce, et quelques exemples d’huile d’olive vierge extra de la meilleure qualité.

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1 Commentaires

Mohsni Taieb | 19/09/2009, 23:12

pouvez vous m,envoyer les numeros de revista olint en francais a partir du numero 11 a cette adresse Mohsni Taieb 7 rue Didon 2070 La marsa Tunisie

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