Olint - 12 Abr 2013 - 09:57

SIKITITA

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Caractéristiques générales de la variété
Appellation et synonymes: 

Nouvelle variété d’olive sélectionnée pour les plantations en haute densité. Obtenue à l’issue de recherches réalisées par l’Université de Cordoue et par l’Institut Andalou de Recherche et Formation Agraire (en espagnol IFAPA), dans le cadre d'un programme d'amélioration génétique de l'olivier que ces deux institutions ont mené à bien depuis 1991. Elle est issue d’un croisement entre la « Picual » (parental féminin) et l’ « Arbéquine » (parental masculin), les deux variétés les plus diffusées dans l’oliveraie espagnole.

Zone de culture: 

La variété fut protégée dans l’Union Européenne et au Chili, en Argentine, au Mexique, aux États-Unis (sous la dénomination «Chiquitita»), en Afrique du Sud, en Australie, en Tunisie, au Maroc et en Turquie.

Considérations agronomiques et commerciales: 

 

Elle se caractérise principalement par sa force très réduite et son aspect compact et pleureur qui font que son volume de cime oscille entre 60 et 70 % par rapport à celui de l’ « Arbéquine ». Ces caractéristiques la rendent spécialement adéquate pour un usage en plantations en haie, où les densités de plantation atteignent les 2000 oliviers/ha. Dans le cas de « Sikitita », et compte tenu du fait qu’elle est moins vigoureuse, il est possible d’utiliser des cadres de plantation de 3,5 x 1,25 m.

Son entrée en production est précoce et elle enregistre une productivité élevée, un bon rendement gras et une bonne extraction. Son huile présente d’excellentes caractéristiques organoleptiques et se caractérise car elle est fruitée et douce, avec un équilibre entre l’amertume et le piquant.

Résistances, tolérances et susceptibilités: 
  • Tuberculose En cours d’étude
     
  • Œil de paon Moyennement tolérante
     
  • Verticilliose En cours d’étude
     
  • Autres Tolérante au froid
Caractéristiques morphologiques
Árbol: 

Vigueur faible. Aspect pleureur. Cime dense

Feuille: 

Forme elliptico-lancéolée, courte et étroite.

Fruit: 

Forme ovoïdal et symétrique, sans proéminence, poids moyen, de couleur noire lorsqu’il est mûr.

Noyau: 

Forme elliptique et symétrique avec proéminence