Evaluación de aceites de oliva vendidos a restaurantes y servicios de comida en los Estados Unidos

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Fuente de la noticia: 
www.olivecenter.ucdavis.edu
fa 5 anys 8 setmanes

La UC Davis Olive Center ha evaluado 21 muestras de aceite de oliva vendidos en restaurantes basándose en los estándares del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) y tests que han sido elaborados por la International Organization for Standardization (ISO). 

Todos los resultados y valoraciones obtenidos pueden encontrarlas en el siguiente link:

http://www.olivecenter.ucdavis.edu/publications/Restaurants-and-Foodservice.pdf